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—— 江蘇省商務(wù)廳 "一企一策無錫" 調(diào)研活動紀(jì)實
當(dāng)百年釀酒技藝遇上新時代發(fā)展浪潮，中華老字號如何守正創(chuàng)新、行穩(wěn)致遠？近日，江蘇省商務(wù)廳 "一企一策無錫" 中華老字號專項調(diào)研活動走進無錫，以實地探訪與座談交流相結(jié)合的方式，解鎖老字號傳承密碼，共繪創(chuàng)新發(fā)展藍圖。
調(diào)研伊始，省商務(wù)廳調(diào)研組一行在市商務(wù)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)陪同下，走進了 "中華老字號" 企業(yè) —— 無錫市玉祁酒業(yè)有限公司。作為無錫釀酒發(fā)源地的核心代表，玉祁酒業(yè)的歷史可追溯至 1269 年咸淳《毗陵志》記載，其雙套酒釀造技藝更是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瑰寶。
踏入廠區(qū)，老廠房與現(xiàn)代化生產(chǎn)車間交相輝映。調(diào)研組先后參觀了雙套酒非遺文化展示館、江南醬香酒體設(shè)計品鑒中心等四大主題展館，近距離觀摩了沿用至今的古代器皿，見證了從浸米、蒸飯到開粑發(fā)酵的三十余道傳統(tǒng)工序。當(dāng)了解到玉祁酒業(yè)聯(lián)合江南大學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作，以 "12987" 工藝填補江蘇高品質(zhì)醬香白酒空白，打造出 "江南醬酒" 等創(chuàng)新品牌時，調(diào)研組對企業(yè) "傳承不泥古、創(chuàng)新不離宗" 的發(fā)展理念給予高度肯定。望向8000 平米的中央酒庫，數(shù)萬壇陳釀黃酒散發(fā)著歲月醇香，印證著這家老字號對品質(zhì)的堅守。
實地探訪結(jié)束后，調(diào)研座談會在玉祁酒業(yè)會議室召開。無錫多家中華老字號企業(yè)代表齊聚一堂，圍繞經(jīng)營現(xiàn)狀、發(fā)展瓶頸與未來規(guī)劃展開深度交流，省商務(wù)廳調(diào)研組認(rèn)真傾聽并記錄每一家企業(yè)的訴求與建議。
會上，各企業(yè)代表坦誠分享了發(fā)展實況：既有玉祁酒業(yè) "非遺 + 文旅 + 技術(shù)創(chuàng)新" 的多元探索，通過工業(yè)旅游點建設(shè)讓傳統(tǒng)酒文化觸達更多年輕消費者；也有的品牌在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的實踐 —— 線上直播與文創(chuàng) IP 開發(fā)，老字號正以靈活姿態(tài)適應(yīng)市場變化。同時，企業(yè)也直面挑戰(zhàn)：部分非遺技藝傳承人才短缺、傳統(tǒng)產(chǎn)品與年輕消費群體需求銜接不足、數(shù)字化運營能力有待提升等問題，成為大家共同關(guān)注的焦點。
談及未來愿景，企業(yè)代表們信心滿懷：有的計劃深化 "非遺 + 教育" 合作，與高校共建創(chuàng)新實驗室，培育專業(yè)傳承人才；也有的企業(yè)希望在政府政策扶持下，進一步打通線上線下銷售渠道，推動產(chǎn)品創(chuàng)新與場景升級，讓百年品牌在新時代煥發(fā)更強活力。
省商務(wù)廳調(diào)研組對無錫老字號的創(chuàng)新實踐與發(fā)展愿景給予充分認(rèn)可，強調(diào) "一企一策" 的核心就是精準(zhǔn)對接企業(yè)需求，后續(xù)將結(jié)合調(diào)研情況，從政策支持、資源對接、品牌推廣等方面為企業(yè)提供定制化幫扶，助力無錫老字號集群實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
此次調(diào)研搭建了政企溝通橋梁，彰顯無錫老字號 "守正創(chuàng)新" 特質(zhì)。在政府專項資金扶持、促消費活動助力下，無錫老字號持續(xù)煥發(fā)活力。相信在 "一企一策" 賦能下，這些承載城市記憶的品牌將書寫更多 "老樹發(fā)新芽" 的精彩故事。
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